Les 14 meilleurs restaurants végétarien à Tokyo

Tokyo est l’une des capitales gastronomiques du monde, mais n’a pas la meilleure réputation en matière de végétariens. Il est vrai que si vous vous promenez dans un restaurant au hasard, vous aurez du mal à éviter la viande et le poisson, mais avec un peu de planification, vous pourrez trouver une nourriture végétarienne incroyable à Tokyo.

La nourriture est l’un des points forts de Tokyo pour nous et la qualité est exceptionnelle, des restaurants haut de gamme aux simples magasins de ramen.

La plupart des guides de restaurants végétariens à Tokyo se concentrent sur des endroits occidentalisés servant des hamburgers, des salades et des smoothies végétariens. Mais la nourriture japonaise est si délicieuse que nous voulons toujours manger autant que possible la cuisine nationale.

Lors de nos derniers voyages à Tokyo, nous nous sommes donné pour mission de trouver la meilleure cuisine japonaise végétarienne adaptée aux végétariens, que ce soit dans des cafés végétaliens ou des restaurants japonais traditionnels spécialisés dans un type de cuisine.

La scène végétarienne a énormément grandi ces dernières années et il y a maintenant tellement de délicieux plats végétariens à Tokyo si vous savez où regarder.

Ce billet a été publié en octobre 2017 et mis à jour en 2019 après notre dernier voyage à Tokyo.

Contenu

Le taux de change actuel est d'environ 1 USD = 106 yens et 1 GBP = 128 yens.

Je pense que Shinjuku et Shibuya sont les meilleurs endroits où séjourner à Tokyo pour les végétariens. Il est beaucoup plus facile de se rendre à pied à quelques restaurants favorables aux végétariens, car vous ne voulez pas toujours traverser la ville après une longue journée de visites.

Shinjuku est notre domaine préféré. Il y a une gare principale, un parc magnifique, de nombreuses attractions et nous avons préféré les restaurants végétariens ici par rapport à Shibuya (où ils sont plus chers et occidentalisés).

Je vous recommande également de séjourner dans un appartement Airbnb ou une auberge de jeunesse avec cuisine afin que vous puissiez préparer vous-même vos repas. Même être capable de faire bouillir de l'eau pour certains ramen instantanés Tantan facilite la vie lorsque vous voulez juste un repas rapide.

Il y a beaucoup d'Airbnbs à Tokyo et ils sont souvent moins chers qu'une chambre d'hôtel.

Nous avons séjourné dans ce studio à Shinjuku qui est petit mais bien équipé et parfaitement situé.

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Ramen végétalien à Tokyo

Au Japon, les ramen sont presque toujours préparés avec du bouillon de porc ou de poisson, nous n'en avions donc pas lors de notre première visite en 2011. Heureusement, il existe maintenant quelques options pour les ramen végétaliens à Tokyo et c'était fantastique de pouvoir essayer ce plat classique. ce qui en fait un repas savoureux, peu coûteux et rapide.

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1) T’s Tantan (TOP PICK)

Ramen végétalien Midori au T’s Tantan (cette saveur n’est plus disponible au menu)

T’s Tantan est un restaurant de ramen entièrement végétalien dans la gare de Tokyo! C’est très pratique si vous passez par la gigantesque gare où partent de nombreux trains locaux et trains à grande vitesse de la ville.

Il existe de nombreux choix de ramen, notamment le sésame blanc, noir ou or, le shoyu (sauce soja), le tonkotsu et le tofu mapo. Lors de notre dernière visite, nous avons eu le mapo et nous l’avons trouvé joliment épicé, plein de saveur et rempli de verdure.

Ramen et gyoza végétaliens Mapo chez T Tans à Tokyo

Set de ramen et gyoza Mapo

Tous les ramen contiennent de la viande de soja, dont nous ne sommes pas des fans, mais ce sont de petits morceaux plutôt anodins qui ne nous ont pas dérangés.

Les gyoza sont bons aussi, alors cela vaut la peine d’obtenir un ensemble qui les inclut.

Nous achetons toujours certains de leurs pots de ramen instantanés à emporter pour un repas bon marché et facile un autre jour.

Coût pour un plat principal: 850-950 yens pour les ramen (300 yens supplémentaires pour ajouter du gyoza).
Détails: Keiyo Street Food Hall dans la gare JR de Tokyo. Suivez les panneaux pour la ligne Keiyo. Tous les jours de 7h à 22h30 (menu limité avant 11h).
Site Internet: Bonne liste de vache.

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2) Shinjuku Gyoen Ramen Ouka

Ramen végétalien épicé à Tokyo chez Shinjuku Gyoen Ramen Ouka

Ramen végétalien épicé à Ramen Ouka

Shinjuku Gyoen Ramen Ouka est un petit restaurant de ramen typique avec comptoir où vous commandez et payez au distributeur automatique près de la porte (en anglais), puis remettez votre ticket au chef derrière le comptoir.

C’est un restaurant halal qui propose également un ramen végétalien, épicé ou normal, de taille normale, grande ou très grande. Le personnel parlait bien anglais et était très sympathique. Ne vous inquiétez donc pas si vous ne savez pas comment tout cela fonctionne.

Bien que nous ayons préféré les nouilles plus douces de Tantan, nous avons adoré le bouillon épicé ici (le niveau 3 était vraiment épicé!) Et les morceaux de brocoli, de poivrons, de courgettes et de maïs. La taille normale me suffisait mais Simon raffermissait son large.

C'était calme quand nous sommes allés un samedi midi en haute saison, mais il peut y avoir beaucoup de monde, essayez donc d'arriver tôt pour éviter de faire la queue. Vous pouvez effectuer une réservation sur leur site Web, mais vous devrez réserver le menu de 3500 yens comprenant grillade de viande de soja, curry, boisson sans alcool et dessert (et payer à l'avance).

Il y a beaucoup de bons endroits où manger des légumes dans ce quartier, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles nous pensons que Shinjuku est le meilleur endroit où séjourner à Tokyo.

Coût pour un plat principal: À partir de 1100 yens pour un ramen végétalien régulier.
Détails: 都 新宿 区 新宿 1–11–7. Près des jardins de Shinjuku Gyoen. De 14h à 22h en semaine, à partir de 18h le vendredi et de 13h le week-end.
Site Internet: La page Facebook. Site Web (pour les réservations).

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Ramen végétalien à Tokyo à Kyushu Jangara

Cette chaîne de ramen propose un menu en anglais avec une page dédiée à ses ramen végétaliens. Il est décrit comme un ramen au sel végétalien (saveur de yuzu) et il est surmonté d'une version végétarienne de char-siu qui ressemble à de la viande mais a le goût du tofu, ainsi que des pousses de bambou, des algues grillées, des oignons verts et des germes de soja.

Vous pouvez également le commander en version bouddhiste sans les cinq racines piquantes.

Le bouillon est légèrement parfumé, mais il y a des condiments gratuits sur le comptoir, et c'était délicieux lorsque nous avons ajouté du piment et de l'ail.

Il y a des branches à travers la ville. Nous sommes allés au magasin Ikebukuro dans un centre commercial au-dessus de la gare après avoir visité la terrasse d'observation Sky Circus.

Coût pour un plat principal: 1000 yens pour les ramen végétaliens (1200 yens si vous ajoutez des garnitures supplémentaires).
Détails: Diverses branches, notamment Ikebukuro, Harajuku, Akihabara, Ginza et Akasaka. Ouvert de 11h à 22h30.
Site Internet: Kyushu Jangara Ramen.

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4) Afuri

Ramen végétarien au restaurant Afuri de Tokyo

Ramen végétalien saisonnier à Afuri

Afuri est une chaîne de ramen qui propose des ramen végétaliens remplis de légumes de saison. Vous achetez un billet au distributeur automatique, puis vous vous installez au comptoir. Nos ramen étaient beaux et les nouilles étaient bonnes, mais les légumes étaient insuffisamment cuits et le bouillon de soja n’était pas très savoureux.

Bien que nous soyons le moins aimé des ramen, c’est toujours une bonne option s’il n’ya rien d’autre dans les environs, car il ya de nombreuses succursales dans tout Tokyo. Je choisirais plutôt Kyushu Jangara s’il y en avait un à proximité.

Coût pour un plat principal: 1480 yens pour les ramen végétaliens.
Détails: Diverses branches, notamment Shinjuku, Ebisu, Harajuku et Roppongi.
Site Internet: Afuri.

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Restaurants végétariens et végétariens à Tokyo

Il existe de nombreux restaurants végétaliens et végétariens à Tokyo. Comme beaucoup d'entre eux servent des plats occidentaux, nous nous sommes concentrés sur les plats à la cuisine japonaise, souvent un déjeuner fixe comprenant plusieurs plats, du riz, une soupe miso et des cornichons. C’est généralement beaucoup moins cher de manger au déjeuner qu’au dîner.

Un autre endroit qui sonnait bien mais nous avons manqué de temps est Sougo, qui sert des shojin ryori modernes à Roppongi.

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5) Bon (TOP PICK)

Bon, le meilleur restaurant végétarien à Tokyo

L'extérieur du restaurant Bon

Bon est notre restaurant végétarien préféré à Tokyo. C’est une expérience autant qu’un repas. Ils se spécialisent dans le fucha ryori, une version du shojin ryori (cuisine végétalienne bouddhiste zen), que tous les végétariens du Japon devraient essayer au moins une fois.

Bon est un bel espace tranquille avec des jardins miniatures, des fontaines et un couloir de pierres pavées menant à huit chambres privées avec tatami et portes coulissantes en papier.

Nous avons mangé sur des chaises basses dans une salle décorée simplement avec un parchemin, un arrangement de fleurs et une fenêtre donnant sur un petit jardin de plantes, une pagode et des rochers.

Les salles de tatami du restaurant végétarien Bon Tokyo

Notre salle de tatami privée à Bon

Nous avions le menu du déjeuner composé de 12 plats à base d'ingrédients de saison. Nous avions donc beaucoup de champignons, de châtaignes et de potiron en automne. Ils nous ont donné un dépliant en anglais avec le concept et les cours à suivre, puis ont expliqué chaque plat comme ils nous l'avaient apporté.

C'était un repas incroyable. Chaque plat était exquis avec des saveurs délicates et une attention remarquable aux détails. Rien n'est placé sur la plaque par hasard – tout a un but et une signification.

Boulettes de citrouille au restaurant végétarien Bon shojin ryori, Tokyo

La «fête de la lune» de dumplings à la citrouille avec des champignons shiitake blancs

Les ingrédients sont inhabituels et certains plats sont étranges si vous n’êtes pas habitués à shojin ryori, mais cela fait partie de l’aventure.

Notre repas a débuté avec du thé aux chrysanthèmes et comprenait une châtaigne couverte de nouilles macha croquantes, diverses soupes, des dumplings à la citrouille (représentant la lune), du tofu au sésame réfrigéré et du tempura, y compris un délicat noodle aux nouilles somen qui ressemblait à une œuvre d'art.

Tempura de légumes au restaurant végétarien Bon, Tokyo

Nouilles somen et tempura de légumes

Le plat le plus intriguant était le shun kan ou «légumes présentés de façon décorative» (voir la photo du haut), une belle assiette comprenant un châtaignier, du konnyaku (une gelée à base de plante), des champignons, une boulette frite, un bâtonnet de racine de gingembre mariné rose et quelques mets délicieux mais non identifiables.

Bon n'est pas bon marché – notre menu du déjeuner était à 5 000 yens plus 15% de taxes et de service – mais cela en vaut la peine pour une expérience japonaise unique.

Coût pour un plat principal: 3450 ou 5000 yens pour le déjeuner et de 6000 yens à 10 000 yens pour le dîner. Plus 15% de taxe et de service.
Détails: 1–2–11 Ryusen Taito-ku. Le déjeuner et le dîner tous les jours sauf le mercredi. Les réservations téléphoniques à l'avance sont essentielles. Notre hôte Airbnb a réservé pour nous, mais ils parlent un peu anglais. Il se trouve dans une rue résidentielle calme, mais vous pouvez également combiner cette visite avec une visite du temple Sensoji ou du parc d’Ueno, qui sont assez proches.
Site Internet: Fucha Bon.

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6) Milk Land (TOP PICK)

Déjeuner végétarien au Milk Land, Tokyo

Notre déjeuner végétarien est fixé à Milk Land

Milk Land est un joli petit restaurant végétarien de Tokyo situé près de la gare de Shinjuku. C’est un excellent rapport qualité-prix et la nourriture est plus traditionnelle que la plupart des endroits végétariens.

Il n’ya pas de menu, mais un menu végétarien comprenant six plats à base de légumes et de tofu, ainsi que du riz et une soupe miso. Il suffit de choisir du riz blanc ou brun en petit, moyen ou grand (le prix est le même). Ils parlaient un peu anglais et pourraient le rendre végétalien.

Milk Land se trouve dans le New State Manor Building – contournez le bâtiment par la droite et cherchez la vache à l'extérieur. Il est occupé pendant l'heure du déjeuner japonais de 12h à 13h.

Coût pour un plat principal: 900 yens pour le déjeuner.
Détails: 2–23–1 Yoyogi, nouveau bâtiment du manoir d'État 1F. 11h30 – 18h du lundi au vendredi.
Site Internet: Bonne liste de vache.

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7) Nagi Shokudo

Déjeuner au curry dans un restaurant végétalien Nagi Shokudo à Tokyo

Déjeuner au curry à Nagi Shokudo

Le Nagi Shokudo est un restaurant végétalien de Shibuya qui mélange la cuisine japonaise et internationale. Au déjeuner, vous pouvez choisir parmi trois menus: viande de soja frite, curry avec du riz et un produit de charcuterie, et l’assiette pour le déjeuner où vous choisissez trois de leurs produits de charcuterie changeants avec riz brun, soupe miso et cornichons. Ils ont aussi des gâteaux et des biscuits végétaliens.

Simon a apprécié le curry et j'ai aimé mon tofu à la sauce chili miso, le dal wada (boule de lentilles frites) et ma salade de pommes de terre. C’est une bonne option pour un déjeuner abordable.

Coût pour un plat principal: 1000 yens pour le déjeuner.
Détails: Uguisudanicho 15–10, Palais royal de Shibuya 103. De 12h à 15h et de 18h à 23h du lundi au samedi. Il se trouve à 10 minutes à pied de la sortie sud de la gare de Shibuya, juste à côté de la trattoria et du bar à vins Pinosalice.
Site Internet: Bonne liste de vache.

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8) Café au riz brun

Déjeuner saisonnier avec du tofu grillé au Brown Rice Cafe, idéal pour les végétaliens à Tokyo

Déjeuner saisonnier avec du tofu grillé au Brown Rice Cafe

Brown Rice Cafe est un élégant restaurant végétarien bio situé à Harajuku, un quartier chic près de Shibuya. Ils servent des déjeuners traditionnels japonais et vous pouvez choisir entre curry, légumes cuits à la vapeur et menu de saison.

J’ai apprécié le plat du jour composé de tofu miso grillé avec deux plats de légumes, des cornichons, du riz brun et une soupe miso et, comme toujours, Simon avait le curry. Tout est végétalien sauf le miel dans certaines boissons.

La nourriture était bonne et saine, et je le recommande si vous êtes dans le coin (nous l’avons préféré à la maison voisine Mominoki House), mais c’est beaucoup plus cher que les autres déjeuners.

Coût pour un plat principal: 1700 yens pour le déjeuner et 500 yens supplémentaires le week-end.
Détails: 5–1–8 Jingumae, Shibuya-ku (une partie des remèdes à la cour de Neal). 11h30 – 18h tous les jours.
Site Internet: Neal’s Yard.

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Slow Food and Wine Bar végétalien KiboKo à Tokyo

KiboKo est un joli bar à vin végétalien situé près de Shinjuku Gyoen (notre quartier préféré à Tokyo). C’est idéal si vous voulez vous détendre avec un verre et quelques tapas, mais ce n’est pas la meilleure option si vous avez faim.

Les plats sont petits, assez chers et pas particulièrement japonais. Nous avons apprécié le gyoza à la coriandre et la tortilla espagnole, mais les options les plus substantielles (teriyaki, piment) étaient trop lourdes en faux pour notre goût.

Notez que tout le monde doit commander une boisson (sans alcool, c'est bien), comme c'est souvent le cas dans de nombreux bars japonais.

Coût: Nous avons dépensé 5000 yens sur cinq petits plats et trois verres de vin.
Détails: 4ème étage, 2 Shinjuku Chome-5-8. Ouvert les jeudi, vendredi et samedi de 17h à 23h.
Site Internet: Bonne liste de vache.

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Une des raisons pour lesquelles les restaurants au Japon sont si bons est que beaucoup de chefs se spécialisent dans un seul type de nourriture et le perfectionnent tout au long de leur vie. Nous avons eu certains de nos meilleurs repas dans des restaurants japonais non végétariens.

Bien qu'il puisse être plus difficile d'expliquer vos besoins alimentaires, tous ces endroits peuvent accueillir des végétariens et nous avons préféré manger dans des environnements japonais traditionnels sans autres touristes.

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10) CoCo Ichibanya de Curry House (curry japonais)

Curry végétarien japonais au CoCo Ichibanya, un endroit bon marché pour la nourriture végétarienne à Tokyo

Curry végétarien et aubergines végétarien au CoCo Ichibanya

Le curry est un aliment réconfortant populaire au Japon. Même si le curry japonais est différent du curry indien, il est tout aussi délicieux. De nombreux lieux de curry offrent un curry de légumes, mais il est probable que le roux contient de la viande.

Heureusement, CoCo Ichibanya, la plus grande chaîne de curry au Japon, propose désormais un curry végétalien dans plusieurs de ses succursales. Vous devez rechercher le menu végétarien vert spécial où vous trouverez de nombreuses options, notamment des légumes et des aubergines (mon préféré), des épinards, des champignons, des asperges et des tomates.

Menu végétarien à la maison de curry CoCo Ichibanya à Osaka, Japon

Menu végétarien au CoCo Ichibanya

Avant de commander, consultez le menu anglais normal pour connaître les options de personnalisation. Vous pouvez ajouter des garnitures, choisir la quantité de riz (standard, c'est assez) et choisir un niveau d'épice allant de doux à 10 (3 sont nettement épicés).

CoCo Ichibanya ayant des succursales dans tout le Japon, c’est une option fantastique pour un repas bon marché, rapide et savoureux lors de vos déplacements dans le pays.

Coût pour un plat principal: Curry végétarien à partir de 654 yens – 911 yens.
Détails: De nombreuses succursales, mais le menu végétarien n’est pas disponible partout (consultez Google Maps ou les commentaires de Trip Advisor pour vérifier s’ils le font). Nous sommes allés à la succursale de la sortie ouest de la gare de Shinjuku sur Memory Lane et à une station près de la gare de Shibuya.
Site Internet: CoCo Ichibanya.

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11) Tsunahachi (Tempura)

Set déjeuner Tsunahachi tempura, idéal pour les végétariens à Shinjuku

Set déjeuner Tsurahachi végétarien tempura

Tsunahachi est un célèbre restaurant tempura fondé en 1923. Il existe plusieurs succursales à Tokyo et nous nous sommes rendus à celui situé au 13ème étage du grand magasin Takashimaya à Shinjuku.

Le menu est en japonais mais l'un des membres du personnel parle un peu anglais et explique que nous avions le choix entre différents déjeuners. Nous avons choisi l’option la plus élémentaire, nous avons dit que nous étions végétariens et avons demandé à ce qu’elle soit composée uniquement de légumes, ce qui n’a posé aucun problème.

Nous nous sommes assis au comptoir et avons regardé le chef faire frire nos légumes et nous les passer tout droit sortis de la poêle, deux à la fois. La pâte était légère et croustillante et les légumes parfaitement cuits. Ils ont continué à venir et nous avons fini avec neuf morceaux de tempura, ce qui était plus que suffisant.

Notre déjeuner comprenait également du riz, des cornichons, du daikon râpé, de la soupe miso et de la sauce pour trempette au tentsuyu. La soupe et la sauce sont probablement préparées avec du dashi (bouillon de poisson). Nous les avons donc sautées et avons utilisé les quatre excellents sels (ordinaire, konbu, wasabi et périlla rouge) à la place. Tsunahachi a un guide pratique en anglais pour manger du tempura.

Coût pour un plat principal: 1700 yens pour le déjeuner. Plus cher au dîner.
Détails: Diverses succursales à Tokyo, ainsi que Kyoto et Hokkaido. La branche principale est à Shinjuku.
Site Internet: Tsunahachi.

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12) Zen (Okonomiyaki) (TOP PICK)

Okonomiyaki en cours de préparation au Zen, un restaurant de Shinjuku avec un menu végétarien

Okonomiyaki en cours de fabrication au zen

L'okonomiyaki est une sorte de galette au chou qui contient généralement de la viande ou des fruits de mer, mais qui peut être faite végétarienne. Le zen est l'option idéale pour les végétariens de Shinjuku car ils ont un menu anglais avec une section végétarienne à l'arrière qui explique les ingrédients des nombreux types d'okonomiyaki.

Nous avons choisi la tomate spéciale moins traditionnelle avec tomate, fromage et basilic japonais et avons également commandé des légumes grillés. Lors de la commande, nous avons montré au serveur notre carte végétarienne indiquant ce que nous ne pouvions pas manger en japonais. Il a ensuite demandé au chef de préparer le nôtre sans dashi, c’est donc une bonne idée de vérifier cela.

Les okonomiyaki ne sont pas végétaliens mais ils ont un petit menu végétalien avec des plats de nouilles et de légumes.

Zen a une charge de couverture de 220 yens, mais ils vous apportent un petit hors-d'œuvre. Nous avons grignoté notre salade de pommes de terre pendant que nous regardions le chef préparer notre okonomiyaki sur le comptoir.

Il a commencé avec de la pâte, puis a ajouté un tas de chou et d'autres ingrédients. À mesure que le chou cuit, sa taille diminue et devient une crêpe épaisse. Le nôtre était servi garni de laitue, de tomate et de mayonnaise. C'était croustillant et gluant et absolument délicieux.

Okonomiyaki spécial tomate au Zen, Tokyo

Okonomiyaki spécial Tomate chez Zen

Légumes grillés au Zen, Tokyo

Légumes grillés

Coût pour un plat principal: 870 yens pour un okonomiyaki de base, 1300 yens pour des tomates spéciales.
Détails: 新宿 区 –10–9 ビ ル 1F, Shinjuku. 17h – minuit tous les jours.
Site Internet: Zen.

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13) Sorano (Tofu)

Tofu végétarien à Sorano, Tokyo

Tofu préparé à la table avec du tofu frit, des cornichons et des légumes dans une peau de tofu

Pour un repas spécial sans un prix exorbitant, Sorano à Shibuya est une excellente option. Il est spécialisé dans le tofu, mais au Japon, cela ne veut pas dire que tout est végétarien. À Sorano, de nombreuses options végétariennes sont indiquées sur le menu anglais.

C’est un restaurant traditionnel élégant avec un étang à poissons et une fontaine à l’entrée et un couloir de galets menant à des zones de tatamis privées et à des bancs. Comme nous n’avions pas réservé, nous nous sommes assis au comptoir.

Nous avons commandé la plupart de nos plats dans la section des apéritifs et partagé le style des tapas. Le tofu se présente sous différentes formes: tofu frit croustillant avec du miso (vraiment bon!), Tofu à l'avocat réfrigéré, aubergines et légumes grillés roulés dans de la peau de tofu.

Le tofu spécial de Sorano est préparé à votre table. Il est lisse et velouté, mais sachez que l’accompagnement de sauce soja contient du dashi. Tempura est également disponible.

Même si vous ne pensez pas aimer le tofu, essayez Sorano, car le tofu japonais est bien meilleur que partout ailleurs.

Coût pour un plat principal: Petits plats à partir de 700 yens.
Détails: 4, Sakuragaokacho 17, Shibuya. 17h – 23h. Fermé le lundi
Site Internet: Liste Trip Advisor.

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Le stand Masumoto au rez-de-chaussée B1 d'Isetan Shinjuku, qui vend des boîtes à bento végétaliennes

Le stand Masumoto à l'étage B1 d'Isetan

Cela fait des années que je veux essayer un bento et enfin trouver un endroit qui propose des versions végétaliennes. Les Japonais ont transformé les boîtes à lunch en une forme d'art avec une gamme de petits plats joliment présentés, équilibrés et sains. Ils sont idéaux pour les longs trajets en train et les pique-niques.

Masumoto est l’un des nombreux stands de bento dans l’immense salle de restauration située au sous-sol du grand magasin Isetan, près de la gare de Shinjuku et de Shinjuku Gyoen.

Tous les panneaux sont en japonais, il n’ya donc aucun moyen facile de trouver le bon support. Nous avons cherché le logo que nous avions vu sur la photo d’une boîte de Happy Cow.

Des bentos végétaliens Masumoto d'Isetan Shinjuku à Tokyo

Recherchez les bentos portant ce logo et vous saurez que vous avez trouvé le bon support.

Une fois que vous avez trouvé Masumoto, demandez un «bento macrobi». Ils savaient ce que nous voulions dire et ont confirmé qu'il n'y avait ni viande ni poisson.

Malheureusement, ils vendent des boîtes végétaliennes tôt dans la journée, donc à 11 h 50 le samedi, il ne leur restait plus qu'une petite boîte. Je recommande d'aller quand ils ouvrent à 10 heures du matin si possible.

Nous avons emmené notre bento (plus quelques collations supplémentaires dans la salle de restauration) à Shinjuku Gyoen pour un charmant pique-nique sous les cerisiers à floraison tardive (valant bien le droit d'entrée de 500 yens).

Macrobi bento végétalien de Masumoto à Isetan Shinjuku

Notre bento macrobi végétalien fait le pique-nique parfait

Notre boîte contenait du riz mélangé avec des légumes, divers légumes, du tofu, des champignons crémeux et du mochi en dessert. Nous ne pouvions pas tout identifier mais c’était savoureux.

Coût pour un plat principal: Notre petit bento était de 1080 yens. Les grandes boîtes sont plus chères.
Détails: B1F du grand magasin Isetan, 3-chōme-14-1, Shinjuku. Ouvert à partir de 10h. Ils se vendent souvent à midi.
Site Internet: Liste Masumoto Happy Cow.

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Suivre un cours de cuisine végétarienne au Japon est une façon amusante d’apprendre davantage sur la cuisine japonaise et de savourer un délicieux repas.

Nous n’en avons pas encore fait à Tokyo, mais cette classe végétalienne avec un chef Michelin à Shibuya a fière allure, tout comme ce repas végétarien à cinq plats à Ikebukuro (à quelques arrêts de Shinjuku dans le train).

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Conseils pour les végétariens à Tokyo

  • Recherchez sur le site Web ou l'application Happy Cow pour trouver le restaurant végétarien ou végétalien le plus proche. Il y en a beaucoup à Tokyo.
  • Il vaut également la peine de chercher sur TripAdvisor et de cocher les filtres «Végétarien» ou «Options végétaliennes» pour trouver des lieux japonais pouvant accueillir des végétariens. Cela peut être aléatoire, alors vérifiez les commentaires.
  • Tabelog est l’équivalent japonais de TripAdvisor et vous pouvez rechercher des lieux proposant un menu végétarien, mais il n’ya pas beaucoup d’informations ou de critiques en anglais.
  • Imprimez des cartes végétariennes ou végétaliennes de Just Hungry avec exactement ce que vous ne pouvez pas manger, écrit en japonais. Cela facilitait beaucoup les choses et nous aidait à éviter le dashi.
  • Assurez-vous que votre téléphone est déverrouillé et achetez une carte SIM de données à votre arrivée au Japon. Nous en avons acheté un au distributeur automatique Umobile de l'aéroport de Narita. Cela facilitera grandement la recherche de restaurants à l'aide de Google Maps ou la recherche de l'option végétarienne la plus proche sur Happy Cow.
  • Les restaurants japonais arrêtent souvent de servir 30 à 60 minutes avant l'heure de fermeture.
  • Dans la plupart des restaurants, vous recevez la note et montez au comptoir pour payer.
  • Les cartes de crédit sont rarement acceptées, aussi faites-vous des réserves d'argent — 7 – Eleven est la meilleure option pour les cartes internationales.

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Avec un peu de planification, nous avons très bien mangé à Tokyo et nous avons hâte de retourner en ville et de manger plus! Quels sont vos restaurants végétariens japonais préférés à Tokyo?

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